Густа локшина з м`ясоовочевої підливою

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

баклажан	200 гр.
вода	100 мл. (Теплою # 44-На локшину)
Капуста білокачанна	200 гр.
Цибуля ріпчаста	200 гр.
морква	150 гр.
Борошно пшеничне	500 гр. (На локшину)
Перець мелений червоний	5 гр. (за смаком)
редька	50 гр.
селера	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
часник	20 гр.
яйце куряче	1 шт. (На локшину)
баранина	400 гр.
Томати (помідори)	500 гр.
курдючне сало	100 гр.
Перець болгарський зелений	200 гр.

приготування:
Густа локшина з м`ясоовочевої підливою - дуже смачний і цікавий супчик, приготувати досить просто, рецепт страви такий: Замісити просте прісне тісто як на пельмені, розкачати сочень товщиною в 2 мм, нарізати локшину шириною в 1 см і довжиною в 30-40 см, відварити в солоній киплячій воді, відкинути в друшляк, 3-4 рази сполоснути холодною водою і відставити. В іншому посуді приготувати підливу (кайла). Для цього м`ясо (м`якоть), сало і баклажани нарізати кубиками (2х2х2 см), редьку, моркву, капусту - соломкою, цибулю, болгарський перець і помідори - кільцями, а зубчики часнику порубати. Розтопити масло, підсмажити на ньому цибулю і часник, покласти сало і м`ясо, обсмажити до утворення рум`яної скоринки. Потім покласти помідори, болгарський перець і моркву згасити разом з м`ясом, коли помідори дадуть сік, опустити в котел баклажани, капусту, редьку і рубаний селера, відразу налити трохи бульйону, в якому варилася локшина, зменшити вогонь і томити протягом 40-45 хв ., виправити на сіль, ввести спеції. Коли буде готова підлива, зняти з вогню. При подачі на стіл локшину обдати окропом, дати стекти вологи, покласти рівним шаром на блюдо, зверху залити підливою, покласти ще шар локшини і підливи. Густа локшина з м`ясоовочевої підливою готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	136.3	174.1	474	3898
1 порція	27.3	34.8	94.8	780
100 гр.	5.1	6.5	17.6	145