Кролик в соусі з сухарями

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Вино столове біле 11%	100 мл.
кролик	1000 грам.
Цибуля ріпчаста	100 гр. (Дрібно нарізаного)
майоран	20 гр. (Дрібно нарізаної зелені)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	40 гр. (Дрібно нарізаної зелені)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сухарі паніровочні	100 гр.
часник	5 гр. (Роздавлений)
жир гусячий	40 гр.

приготування:
Кролик в соусі з сухарями - дуже смачне, екзотичне блюдо, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: У щойно забитої кролика злити кров в чашку. Тушку розділити на шматки і покласти на 1-2 год в біле сухе вино або сидр. Обсмажити шматки кролика на сковороді або в каструлі в гусячому жирі так, щоб вони підрум`янилися. Додати сіль, перець за смаком, зелений чабер або майоран, влити сухе біле вино, в якому знаходився кролик, закрити каструлю кришкою і тримати на слабкому вогні приблизно протягом 1 год, поки кролик не буде готовий. У чашку з кров`ю покласти панірувальні сухарі, щоб вся кров вбралася, зелень петрушки і часник. З`єднати цю суміш з соком, в якому смажився кролик, довести до кипіння і тримати на слабкому вогні ще 5 хв, безперервно помішуючи. Кролик в соусі з сухарями готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	232.3	99.3	108.1	2466
1 порція	58.1	24.8	27	617
100 гр.	16.4	7	7.6	175