Курка по-баскськи

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	100 гр.
Вершкове масло	150 гр.
Перець мелений чорний	5 гр.
петрушка	10 гр.
рис білий	250 гр.
сіль кухонна	5 гр.
часник	10 гр.
Курка, 1 категорії	1500 гр.
Томати (помідори)	1000 грам.
Перець болгарський зелений	250 гр.

приготування:
Курка по-баскськи - дуже смачне і оригінальне святкове блюдо, приготувати просто, рецепт у страви такий: Обдати помідори киплячою водою і відразу ж очистити від шкірки і порізати. Очистити перець від насіння, крупно порізати. Нарізати цибулю. Розтопити в скороварці 50 г вершкового масла і злегка обсмажити на ньому цибулю. Змішати з помідорами, перцем, нарізаним часником, сіллю. Закрити каструлю і гасити овочі 15 хв. Викласти вміст з каструлі і вимити її. Розрізати курку на 6 частин. Підрум`янити на 50 г вершкового масла, посолити, поперчити, закрити каструлю і гасити курку 15 хв. Потім викласти її, полити соусом і зберегти в гарячому вигляді. У скороварку в соус, що залишився покласти добре вимитий рис, додати 50 г масла і кілька хвилин на слабкому вогні обсмажити у відкритій каструлі. Влити воду (в 1,5 рази більше за обсягом, ніж рису). Посолити, поперчити. Закрити каструлю і варити рис 6 хв. Овочі покласти на дно блюда, зверху помістити шматочки курки, посипавши рубаною зеленню петрушки. Подавати з рисом. Курка по-баскськи готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	302.7	403.8	269.6	5883
1 порція	60.5	80.8	53.9	1177
100 гр.	9.2	12.3	8.2	180