Жамбалайа

Даний рецепт розрахований на 7 порцій

Складові:

Лавровий лист	5 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Перець червоний солодкий	200 гр.
Перець чилі	20 гр.
рис білий	180 гр.
соус томатний	2 гр. (Гострого)
Томатна паста	200 гр.
часник	25 гр.
Ковбаса сирокопчена дорожня	450 гр.
Курка, 1 категорії	1000 грам.
Перець пекучий червоний	1 гр.
Помідори з шкіркою. Консерви	400 гр.

приготування:
Жамбалайа - оригінальне куряче американське блюдо, дуже смачне, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Шматки курки і скибочки ковбаси покласти у велику каструлю і залити водою так, щоб вона їх тільки закривала. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати, поки куряче м`ясо не стане легко відділятися від кісток. Вийняти з бульйону м`ясо і ковбасу, м`ясо зняти з кісток і подрібнити. У великій каструлі на помірному вогні, додавши трохи курячого бульйону, готувати нарізаний кубиками солодкий перець, подрібнені цибулю і часник до прозорості. Потім додати нарізані кубиками томати без шкірки, гострий перець, стовчений в порошок, гострий соус і лавровий лист. Зменшити вогонь і готувати ще 15 хв. Додати куряче м`ясо, ковбасу і томатну пасту. Продовжувати готувати до повного прояву аромату страви. Потім додати рис і готувати ще 20 хв, щоб він встиг стати ніжним. Жамбалайа готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	293.3	404.1	231.5	5682
1 порція	41.9	57.7	33.1	812
100 гр.	11.1	15.3	8.8	216