Гороховий суп з копченостями

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

горох сушений	300 гр.
Картопля	500 гр.
Лавровий лист	5 гр. (2 шт.)
Олія соняшникова	40 мл.
морква	1000 грам.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	20 гр. (4 гілочки)
Свинина (ребра)	500 гр. (Копчені)
Селера (корінь)	25 гр. (1 шт.)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Перець чорний горошок	5 гр. (за смаком)

приготування:
Гороховий суп з копченостями готувати досить просто, ось рецепт: Горох вимити, залити теплою кип`яченою водою і залишити на ніч. Свинячі реберця порубати, залити холодною водою (близько 2 л.), Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 40 хвилин на середньому огне.Ребришкі вийняти, бульйон процідити і знову поставити на вогонь. М`ясо відділити від ребер і нарізати. З гороху злити воду і додати його в киплячий бульйон, періодично помішуючи, варити протягом години на повільному вогні, до готовності гороху. При необхідності можна додати кип`яченої гарячої води. Морква і корінь селери очистити і натерти на тертці, цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Підсмажити цибулю на рослинній олії, додати натерту моркву і селеру, вогонь зменшити. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками. Покласти підготовлені овочі в гороховий суп. Варити ще 5-10 хвилин. Покласти лавровий лист, запашний перець, посолити і поперчити. Варити ще 10 хвилин до готовності картоплі. Розлити гороховий суп з копченостями по тарілках, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	163	196.4	332.8	3638
1 порція	27.2	32.7	55.5	607
100 гр.	6.8	8.2	13.8	152