помідори солоні
Рецепти соління томатів. Рецепти помідорів солоних з часником і приправами.
томати солоні
складові
2 кг помідорів, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка солі, 2 л води.
приготування
З цукру, солі та води приготувати розсіл. Помідори вимити, щільно вкласти в відро, залити розсолом, накрити лляною тканиною, зверху покласти гніт. Поставити відро з помідорами в прохолодне місце. Через 10-12 днів помідори готові до вживання.
помідори солоні
складові
2 кг стиглих помідорів, 1 ст. ложка солі, 1 л води.
приготування
Помідори вимити, викласти рядами в дерев`яну діжку або відро, кілька разів акуратно струсити її, щоб помідори лежали щільніше. Приготувати розсіл з солі і води, залити ним помідори. Накрити овочі лляною тканиною, покласти гніт. Через 10-12 днів помідори готові до вживання.
Помідори, солені з часником і мелісою
складові
2 кг стиглих помідорів, 2-3 головки часнику, 1 великий пучок меліси, 1 ст. ложка солі, 1 л води.
приготування
Часник вимити, очистити. Мелісу промити. На дно дерев`яної діжки викласти шар меліси і часнику, потім викласти рядами помідори. Кілька разів акуратно струсити діжку, щоб овочі лежали щільніше. Приготувати розсіл з солі і води, залити ним помідори. Накрити овочі лляною тканиною, покласти гніт. Через 10-12 днів помідори, солені з часником і мелісою, готові до вживання.
Помідори, солоних з часником і хріном
складові
2 кг стиглих помідорів, 2-3 головки часнику, 1 великий пучок зелені петрушки, 5-6 коренів петрушки, 1 ст. ложка насіння кропу, 2 корінці хрону, 1 ст. ложка солі, 1 л води.
приготування
Часник вимити, очистити. Коріння петрушки очистити, вимити. Зелень петрушки промити, дрібно нарубати. Корінці хрону очистити, нарізати кубиками. На дно дерев`яної діжки викласти шар часнику, хрону, коріння петрушки, насіння кропу. Потім викласти рядами помідори, пересипавши їх петрушкою. Кілька разів акуратно струсити діжку, щоб овочі лежали щільніше. Приготувати розсіл з солі і води, залити їм овочі. Накрити овочі лляною тканиною, покласти гніт. Через 10-12 днів помідори, солені з часником і хріном, готові до вживання.
