чахохбілі

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

базилік свіжий	100 гр.
кетчуп	200 гр.
Цибуля ріпчаста	400 гр.
петрушка	100 гр.
Курка, 1 категорії	1500 гр.
Томати (помідори)	800 гр.

приготування:
Беремо курку, розрізаємо її на порційні кускі.Ставім на маленький вогонь латку, чтоп прогрелась.Рядом ставімм сковорідку, а в ній слівачное масло. Поки там все гріється і топиться нарізаємо цибулю полукольцамі.В прогріту латку укладаємо курку і закриваємо кришкою. Хвилин на 7-10. Вогонь збільшуємо до середнього. Курку періодично перемішуємо. Цибулю порізану і покладений на сковорідку з вершковим маслом пасеруємо. Знімаємо кришку з латки з куркою, зливаємо сік в окремий посуд і продовжуємо смажити в суху. Якщо сік буде продовжувати виділятися, то акуратно його зливаємо, якщо його буде мало, навпаки додаємо по трохи назад. нарізаємо помідори великими шматками. Хвилин через 10-15 гасіння курки, трохи подсаливаем і додаємо пасерування цибулю. Помішуємо і ще хвилин п`ять тушім.Затем додаємо помідори. Перемішуючи тушкуємо хвилин 30. Якщо соку від помідор буде багато, зливаємо його. Рідини повинно бути достатньо для гасіння, але не багато, т. К. Чахохбілі це не суп. Через 30 хв правимо на сіль. Додаємо кетчуп (Хайнц). Далі по 1 ст. л. киндзи, петрушки, базиліка, по 1 ч. л. червоного перцю, насіння каріандра, хмелі-сунелі і трохи праванскіх трав. І все це тушкуємо хвилинок 5, щоб прянощі віддали страві свій аромат. Смачного!!!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	293.2	280.6	131.5	4154
1 порція	36.7	35.1	16.4	520
100 гр.	9.5	9.1	4.2	134