Тушонка, як раніше

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Лавровий лист	1 гр. (2 листа)
Цибуля ріпчаста	50 гр. (2 штуки)
морква	100 гр. (1 штучку)
Перець чорний горошок	2 гр. (10 штук)
Свинина м`ясна	1000 грам. (Яловичина # 44- баранина)

приготування:
Тушонку можна приготувати з свіжої свинини, яловичини або баранини. Для приготування тушонки необхідно взяти м`ясо без кісток, жив і прожилок, (хоча пробували і з рульки, з лопатки) розрізати його на шматки середньої величини, покласти в каструлю і залити водою на 1..1.5 сантиметри вище рівня м`яса. Каструлю поставити на вогонь. Після закипання води, зняти піну. Додати 10 горошин чорного перцю, 2 розрізаних навпіл цибулини, петрушку (можна не морочитися), одну нарізану моркву і варити 2 години на повільному вогні. Через 2 години м`ясо трохи посолити, вийняти цибулю. Ще через 1-2 години, коли м`ясо буде повністю готове (вільно протикає виделкою) досолити за смаком, покласти 2 лаврових листки, кип`ятити ще 15 хвилин, після чого лавровий лист вийняти. А потім до того, що вийшло можна додати макарони, картоплю відварну або смажену, каші і так далі. Вже не кажу, що супчик можна приготувати моментом. І смачно!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	145.3	333.2	14.1	3631
1 порція	36.3	83.3	3.5	908
100 гр.	12.6	28.9	1.2	315