Грибний суп з галушками

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

вода	700 мл.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Манна крупа	100 гр.
Вершкове масло	40 гр.
Молоко 1,5%	150 мл.
морква	75 гр.
петрушка	20 гр. (4 гілочки)
Петрушка (корінь)	10 гр. (1 шт.)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
печериці цілі	50 гр.
яйце куряче	1 шт.

приготування:
Грибний суп з галушками приготувати досить просто! От вам рецепт: Гриби сушені добре промити і залити холодною водою на 3 години. Гриби вийняти, воду акуратно злити в іншу каструлю, намагаючись не збовтувати. Покласти каструлю на вогонь, додати гриби і варити до готовності. Гриби вийняти, нарізати скибочками, грибний бульйон процідити. Цибуля ріпчаста, морква і корінь петрушки очистити, вимити і нашаткувати дрібною соломкою. Обсмажити на частини масла цибулю, додати моркву і корінь петрушки, обсмажувати близько 5 хвилин на повільному вогні. У грибний бульйон покласти обсмажені овочі, нарізані гриби, довести до виру, зменшити вогонь і варити 15 хвилин Посолити. Подавати з галушками і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Для галушок. Закип`ятити молоко, додати манну крупу і варити близько 15 хвилин. Охолодити. В охолоджену кашу додасть яйце, масло, що залишилося, ретельно перешкодити до однорідної маси. З отриманої маси сформувати галушки і відварити їх в киплячій підсоленій воді. Галушки відкинути на сито або друшляк, покласти в грибний суп перед подачей.Ваш Грибний суп з галушками готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	25.1	42.2	96.8	849
1 порція	6.3	10.6	24.2	213
100 гр.	2	3.3	7.6	67