Кролик в томаті

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Вино столове біле 11%	150 мл.
кедрові горіхи	40 гр.
кролик	1500 гр.
Лавровий лист	5 гр. (2 шт.)
Масло оливкове	80 мл.
Вершкове масло	80 гр.
Мускатний горіх	5 гр. (за смаком)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	20 гр.
розмарин	5 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
часник	40 гр.
Томати (помідори)	500 гр.

приготування:
Кролик в томаті готується досить просто, рецепт такий: Кролика промити, розрізати на 8-10 шматків, обсушити паперовою салфеткой.Чеснок нарізати тонкими скибочками. Налити в жаровню оливкова олія, додати вершкове масло, розмарин, часник, лаврове листя і шавлія, обжаріть.Кроліка покласти в жаровню, обсмажити з усіх боків. Посолити, поперчити, посипати тертим мускатним горіхом. Додати 125 мл білого вина і випарувати половину на сильному вогні. Зменшити огонь.Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, крупно нарізати. Додати до кролику, закрити жаровню кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 45 хв. Якщо необхідно, додати ще вина. Готового Кролика в томаті посипати кедровими горіхами і листочками петрушки. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	328.8	294.9	51.5	4236
1 порція	54.8	49.2	8.6	706
100 гр.	13.5	12.1	2.1	174