картопляні ньокі
Даний рецепт розрахований на 6 порцій
Складові:
Картопля | 1000 грам. |
Цибуля ріпчаста | 75 гр. |
Вершкове масло | 120 гр. |
Борошно пшеничне | 250 гр. |
Перець мелений чорний | 5 гр. (за смаком) |
сіль кухонна | 5 гр. (за смаком) |
Сир пармезан | 100 гр. (Тертий) |
Томати (помідори) | 750 гр. |
приготування:
Картопляні ньокі - маленькі італійські галушки, це оригінально, смачно і готується досить просто, рецепт такий: Картоплю відварити в підсоленій воді, очистити і зробити пюре.Картофельное пюре злегка посолити і місити, поступово додаючи борошно і пармезан, до утворення гладкого однорідного тесту. Кількість борошна залежить від сорту картоплі. Тісто не повинно прилипати до рук. Приготувати томатний соус. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М`якоть помідорів нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити у вершковому маслі. Додати помідори і тушкувати на середньому вогні до утворення густого соусу. Тісто розкачати в трубочку діаметром 2 см, обваляти в борошні і нарізати на шматочки довжиною 2-3 см.Каждий шматочок покласти на вилку і придавити, щоб вийшли поперечні полоскі.В цей час налити в каструлю 2 л підсоленої води, довести до кипіння. Ньокі обережно покласти в киплячу воду і варити близько 4 хв. Готові ньокі дістати шумівкою і покласти в міску.Растопіть вершкове масло, покласти кілька листочків шавлії, ньокі і обсмажувати 1 хв. Ньокі розкласти по тарілках, полити гарячим томатним соусом і посипати тертим пармезаном. Картопляні ньокі готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:
Білки, гр. | Жири, гр. | Вуглеводи, гр. | Калорії, ккал. | |
все блюдо | 82.7 | 135.7 | 411.8 | 3139 |
1 порція | 13.8 | 22.6 | 68.6 | 524 |
100 гр. | 3.6 | 5.9 | 17.9 | 137 |
Відео: Картопляні ньокки в вершково-грибному соусі. Економне смачна страва
Відео: Просто смачно - Картопляні ньоккі
Поділитися в соц мережах:
Схожі