Лимонний суп з вершками

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон курячий	900 мл.
лимон	120 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Вершкове масло	50 гр.
Борошно пшеничне	25 гр.
м`ята свіжа	20 гр. (4-5 гілочок)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Вершки 10% жирності	300 мл.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)

приготування:
Лимонний суп з вершками готується досить просто, ось рецепт: Цибуля ріпчаста очистити, дрібно нарізати. Розігріти вершкове масло на сковороді, додати цибулю і обсмажувати до розм`якшення на повільному вогні. Додати борошно, перешкодити і трохи охолодити. Лимони (2 шт) вимити, зрізати цедру, з лимона вичавити сік. Додати в борошно з обсмаженою цибулею курячий бульйон, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Бульйон довести до кипіння. Додати цедру лимона, свіжовичавлений сік, посолити і поперчити за смаком. Зменшити нагрів і варити близько 20 хвилин. Лимонний суп протерти через сито. Додати вершки і перемішати. Охолодити спочатку при кімнатній температурі, потім поставити в холодильник на одну годину. М`яту і лимон помити, лимон порізати кружальцями, м`яту подрібнити. Прикрасити тарілки з холодним лимонним супом м`ятою і кружечком лімона.Лімонний суп з вершками готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	15.9	72	48.7	900
1 порція	4	18	12.2	225
100 гр.	1.1	4.8	3.2	60