Сирний суп з креветками

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон яловичий	500 мл.
креветки свіжі	100 гр.
Вершкове масло	40 гр.
Молоко 1,5%	500 мл.
Борошно пшеничне	25 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Вершки 9% жирності	200 мл.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
сир Маасдам	125 гр.
кріп	20 гр. (4 гілочки)
шафран	3 гр. (1/4 ч.л.)

приготування:
Сирний суп з креветками приготувати досить просто, ось рецепт: Попередньо приготувати м`ясний бульйон, або розвести бульйонні кубики. Креветок промити, очистити і зварити в киплячій підсоленій воді близько 5-7 хвилин. Розігріти масло на сковороді, додати борошно, постійно помішуючи, обсмажити борошно до світло жовтого кольору, охолодити. Залити ясним бульйоном і молоком, перешкодити добре, щоб не було грудок, і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, додати в суп, перешкодити, покласти шафран. Заважати поки сир повністю не розплавиться, і суп пюре не стане однорідним. Посолити і поперчити. Покласти в суп креветки, довести до кипіння. Розлити суп по тарілках і прикрасити гілочкою укропа.Сирний суп з креветками готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	77.9	93.7	57	1403
1 порція	19.5	23.4	14.3	351
100 гр.	5.1	6.2	3.7	93