Сирний суп з креветками
Даний рецепт розрахований на 4 порції
Складові:
бульйон яловичий | 500 мл. |
креветки свіжі | 100 гр. |
Вершкове масло | 40 гр. |
Молоко 1,5% | 500 мл. |
Борошно пшеничне | 25 гр. |
Перець мелений чорний | 5 гр. (за смаком) |
Вершки 9% жирності | 200 мл. |
сіль кухонна | 5 гр. (за смаком) |
сир Маасдам | 125 гр. |
кріп | 20 гр. (4 гілочки) |
шафран | 3 гр. (1/4 ч.л.) |
приготування:
Сирний суп з креветками приготувати досить просто, ось рецепт: Попередньо приготувати м`ясний бульйон, або розвести бульйонні кубики. Креветок промити, очистити і зварити в киплячій підсоленій воді близько 5-7 хвилин. Розігріти масло на сковороді, додати борошно, постійно помішуючи, обсмажити борошно до світло жовтого кольору, охолодити. Залити ясним бульйоном і молоком, перешкодити добре, щоб не було грудок, і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, додати в суп, перешкодити, покласти шафран. Заважати поки сир повністю не розплавиться, і суп пюре не стане однорідним. Посолити і поперчити. Покласти в суп креветки, довести до кипіння. Розлити суп по тарілках і прикрасити гілочкою укропа.Сирний суп з креветками готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:
Білки, гр. | Жири, гр. | Вуглеводи, гр. | Калорії, ккал. | |
все блюдо | 77.9 | 93.7 | 57 | 1403 |
1 порція | 19.5 | 23.4 | 14.3 | 351 |
100 гр. | 5.1 | 6.2 | 3.7 | 93 |
Відео: Сирний суп з креветками
Відео: BonAppetit: Сирний суп з креветками від Олени Давид 30/06/11
Поділитися в соц мережах:
Схожі