Суп з баранини з рисом

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Цибуля ріпчаста	75 гр.
морква	75 гр.
Борошно пшеничне	25 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр. (2 гілочки)
рис білий	50 гр.
баранина	250 гр.
жир баранячий	15 гр.

приготування:
Суп з баранини з рисом готується досить просто, ось вам рецепт: Промити баранину в проточній холодній воді і нарізати по 2-3 шматка на порцію. Розтопити баранячий жир, додати м`ясо і злегка підсмажити. Додати воду або бульйон з баранини і варити спочатку на сильному вогні, потім після того як бульйон закипить, зменшити вогонь, періодично видаляючи піну до готовності м`яса. Викласти м`ясо з бульйону. Нашаткувати дрібно моркву і цибулю, підсмажити на сильному вогні, додати борошно і продовжувати пасивувати 2-3 мінути.Добавіть чашку бульйону, добре перемішати і влити це в бульйон. Продовжувати варити до готовності овочів при слабкому кипінні. Промити кілька разів рис холодною водою і відварити в підсоленій киплячій воді. Суп процідити через сито, знову довести до кипіння і заправити перці і сіллю. У тарілки покласти шматочки м`яса, рис, залити процідженим супом. Посипати дрібно порізаною зеленню і ваш суп з баранини з рисом готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	49.3	54.1	75.2	972
1 порція	12.3	13.5	18.8	243
100 гр.	9.8	10.7	14.9	193