французький вішісуаз

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон курячий	600 мл.
Картопля	200 гр.
Зелена цибуля	150 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Вершкове масло	30 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
Вершки 10% жирності	50 мл.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)

приготування:
Французький Вішісуаз - класичний рецепт Французької кухні. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на розтопленому вершковому маслі до м`якості. Лук порей нарізати, і додати на сковороду. Обсмажувати 5 мінут.Картофель вимити, очистити і нарізати кубиками. Курячий бульйон приготувати заздалегідь. Бульйон поставити на вогонь, додати картоплю і обсмажену цибулю, довести до кипіння і варити на середньому вогні 30 хвилин. Зняти з вогню і охолодити. Пропустити охолоджений суп через сито, або збити в блендері. Перелити в супницю, додати вершки, перемішати, посолити і поперчити за смаком. Охолодити. При подачі до столу посипати порізаним шнііт-цибулею. (Резанец або зелений) Французький Вішісуаз готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	10.9	30.7	61.8	543
1 порція	2.7	7.7	15.5	136
100 гр.	1	2.8	5.5	49