вуха пікантна

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

імбир	5 гр. (Корінь)
Крохмаль кукурудзяний	15 гр.
олія кунжутна	5 мл.
Масло оливкове	40 мл.
Окунь річковий свіжий	500 гр. (Філе)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
кріп	15 гр. (5 гілочок)
Оцет 3% -ний	3 мл.
черемша	5 гр.
Соєвий соус	15 мл.
хрін корінь	100 гр.

приготування:
Вуха пікантна готується досить просто, ось рецепт: Філе риби промити, нарізати скибочками по 4 см. Розвести крохмаль невеликою кількістю води, додати сіль, перемішати крохмаль з сіллю з шматочками риби. Розігріти рослинне масло на сковороді і обсмажити шматочки рибного філе до утворення хрусткої скоринки. Коріння хріну, імбиру почистити, вимити, нарізати соломкою. Черемшу вимити і нарізати. Один літр води довести до кипіння, покласти обсмажену рибу, хрін, імбир, черемшу, зменшити вогонь і варити при закритій кришці протягом 15 хвилин. Рибу вийняти, бульйон процідити. Проціджений бульйон поставити на вогонь, покласти шматочки риби, соєвий соус, оцет. Посолити, поперчити і довести до кипіння. Розлити рибний суп по супових тарілках, скропити кунжутним маслом і посипати дрібно нарізаною зеленью.Уха пікантна готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	98.3	50.5	32.4	969
1 порція	24.6	12.6	8.1	243
100 гр.	13.8	7.1	4.5	136