Салат з помідорів чері маринований
Салат з помідорів чері маринований (1-й варіант)
складові
1frac12- кг зрілих помідорів, 2-3 моркви, 1 стакан очищеного зеленого горошку, 1 невеликий молодий кабачок без насіння, 1 великий пучок зелені кропу, 1 великий пучок зелені петрушки, 1 великий пучок зелені кінзи, 2 склянки яблучного оцту, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка насіння кропу, 5-6 бутонів гвоздики, ч. ложки меленої кориці, frac14- ч. ложки червоного перцю, 2 склянки води.
приготування
Помідори вимити. Морква очистити, вимити, нарізати соломкою. Кабачок вимити, очистити, нарізати кубиками. Зелень кропу, петрушки і кінзи промити, дрібно нарубати. Підготовлені моркву, кабачки, зелений горошок, зелень перемішати. Підготовлені помідори і суміш овочів і пряних трав розкласти по банкам шарами. З оцту, солі, цукру, прянощів і води приготувати маринад, остудити його і залити їм банки, закрити їх поліетиленовими кришками і поставити в холодильник. Через 4-6 днів салат з помідорів чері готовий до вживання.
Салат з помідорів чері маринований (2-й варіант)
складові
1frac12- кг зрілих помідорів, frac12- кг печериць, frac12- склянки вареного рису, 1 велика головка цибулі, 1 великий пучок зелені кропу, 1 великий пучок зелені петрушки, 1 великий пучок зелені кінзи, 3-4 ст. ложки рослинної олії, 2 склянки рисового оцту, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка насіння кропу, 5-6 бутонів гвоздики, frac14- ч. ложки меленої кориці, frac14- ч. ложки червоного перцю, 1 ст. ложка меленого імбиру, 2 склянки води.
приготування
Помідори вимити. Печериці очистити, вимити, дрібно нарізати. Лук очистити, вимити, нарізати кубиками. Зелень кропу, петрушки і кінзи промити, дрібно нарубати. У сковороді розігріти олію, посмажити на ньому гриби з цибулею. За 2 хвилини до готовності додати зелень кропу, перемішати. За 1 хвилину до готовності додати рис, ще раз перемішати.
Помідори і гриби з рисом розкласти по банкам шарами. Кожен шар пересипати зеленню петрушки і кінзи. З оцту, солі, цукру, прянощів і води приготувати маринад, остудити його і залити їм банки, закрити їх поліетиленовими кришками і поставити в холодильник. Через 4-6 днів салат з помідорів чері готовий до вживання.
Салат з помідорів чері маринований (3-й варіант)
складові
1frac12- кг зрілих помідорів, frac12- склянки вареного рису, 2 великих пучка зеленої цибулі, 2 червоних солодких перцю, 2-3 моркви, 1 великий пучок зелені кропу, 1 великий пучок зелені петрушки, 1 великий пучок зелені кінзи, 2 склянки рисового оцту , 2-3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка насіння кропу, 5-6 бутонів гвоздики, frac14- ч. ложки меленої кориці, ч. ложки червоного перцю, 1 ст. ложка меленого імбиру, 2 ч. ложки каррі, 2 склянки води.
приготування
Помідори вимити. Зелена цибуля, зелень кропу, петрушки і кінзи промити, дрібно нарубати. Солодкий перець вимити, розрізати на половинки, видалити насіння. М`якоть нарізати кубиками. Морква очистити, вимити, нарізати соломкою, перемішати з зеленню петрушки і кінзи. У сковороді розігріти олію, злегка обсмажити на ньому перець, додати зелену цибулю, каррі, перемішати, додати рис, зелень кропу, ще раз перемішати, тушкувати 1-2 хвилини, потім зняти сковороду з вогню. Помідори, морква з зеленню і солодкий перець з цибулею і кропом розкласти по банкам шарами. З оцту, солі, цукру, прянощів і води приготувати маринад, остудити його і залити їм банки, закрити їх поліетиленовими кришками і поставити в холодильник. Через 4-6 днів салат з помідорів чері готовий до вживання.
