маринування перцю

Маринований солодкий перець, фарширований огірками

складові

1 кг солодкого перцю, 3-4 великих огірка, 2 моркви, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 3-4 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 6-8 горошин запашного перцю, 1 ч. Ложка чабера, 2 склянки столового оцту, 1 ст. ложка солі, чорний мелений перець за смаком.

приготування

Приготувати маринад з лаврового листа, запашного перцю, чабера, оцту і солі.

Солодкий перець вимити, акуратно відрізати верхівки, вирізати насіння.

Огірки вимити, очистити від шкірки, розрізати на половинки, вирізати насіння. М`якоть нарізати кубиками. Морква очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Петрушку і кріп промити, нарубати.

Часник очистити, вимити, подрібнити в чеснокодавилке, перемішати з огірками, морквою і зеленню, поперчити. Нафарширувати отриманою сумішшю перці, закрити їх верхівками, щільно вкласти в каструлю, залити остиглим маринадом.

Закрити каструлю кришкою і поставити в холодильник.

Через 10-12 днів маринований солодкий перець, фарширований огірками, готовий до вживання.