Мої чорничні рецепти: що приготувати з корисною ягодою чорницею
Чорниця - це вкрай корисна ягода, яку ні в якому разі не можна упускати влітку. Ми розповімо вам про її властивості, а також підкажемо, що смачного можна приготувати з чорницею.
Нарешті настав час чорниці - ягоди, яка поєднує в собі смачні і корисні якості. Вона схожа на їстівне скарб, якого потребує наш організм. Її в народі називають «молодильної», а лікарі кажуть не проходити повз в літній сезон. Чорниця це натуральний антиоксидант, який на клітинному рівні впливають на недоброякісні пухлини, не даючи причин для поганих утворень. У ній міститься пантотенова кислота, яка сприяє кращому обміну речовин, а також вітаміни А, С, В1, B6 і вітамін РР. І це далеко не повний список всіх корисних елементів, які зберігає в собі чорниця. Тому без зайвих сумнівів купуйте цю ягоду, їжте її і запам`ятовуйте різні рецепти з корисною чорницею.
Чорничний пиріг
Що нам знадобиться:
150 г вершкового масла
1 курячих яйця
200 г борошна пшеничного
200 г цукрової пудри
1 ч. Ложка пекарського порошку
500-600 г чорниці
250 г сметани
1 ч. Ложка ванільною есенції
Як готувати:
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Збити вершкове масло з 150 грамами цукрової пудри, додати одне яйце. Просіяти борошно з пекарським порошком. Все перемішати - тісто готове.
3. Викласти дно і стінки форми для запікання тестом, поставити в духовку на 10 хвилин, потім дістати.
4. Збити сметану, 50 грам цукрової пудри і ванільну есенцію до однорідної консистенції, додати 1 яйце, ще раз все збити. Акуратно перемішати все з чорницею. Викласти готову начинку в отриманий корж і помістити в духовку на 30 хвилин, потім залишити його остигати, після чого можна подати з морозивом.
Вареники з чорницею
Що нам знадобиться:
1 стакан кефіру
4 склянки пшеничного борошна
3 курячих яйця
Чорниця (за смаком)
цукор (за смаком)
1 щіпка солі
1 щіпка соди
Як готувати:
1. Добре розмішати кефір і яйця, додати соду, сіль і борошно, замісити тісто. Тісто накрити мискою і дати постояти близько 30 хвилин.
2. Від тесту відрізати шматок, сформувати його у вигляді ковбаски діаметром близько 2 сантиметри, нарізати ковбаску шматочками товщиною близько 1-1,5 сантиметра. Кожен шматочок вмочити в борошно з двох сторін і розкачати в кружок.
3. На середину кожного кружка покласти по половині чайної ложки чорниці, змішаної з цукром, ретельно защипати краї.
4. Варити вареники в злегка підсоленій воді близько 10 хвилин після закипання. Перед подачею за бажанням можна посипати цукром, сметаною чи вершками або полити розтопленим вершковим маслом.
Мафіни з чорницею
Що нам знадобиться:
370 г пшеничного борошна
1 ст. ложка розпушувача
165 г коричневого цукру
125 г вершкового масла
2 курячих яйця
250 мл молока
185 г чорниці
Як готувати:
1. Розігрійте духовку до 210 градусів. Змастіть маслом 12 формочок для маффинов.
2. Просіяти борошно і розпушувач у велику миску. Перемішайте з цукром. Вмішайте розм`якшене масло, злегка збиті яйця і молоко. Все добре перемішайте, але не міксером.Добавьте чорницю і акуратно перемішайте.
3. Ложкою викладіть тісто в формочки і випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Бажано дочекатися, коли вони охолонуть, залишивши їх в вимкненій духовці.
Млинці з чорницею
Що нам знадобиться:
2 курячих яйця
2 склянки молока
2 склянки пшеничного борошна
frac12- склянки чорниці
2 столових ложки цукру
4 столові ложки рослинної олії
2 чайних ложки ванілі
1 щіпка солі
Як готувати:
1. У мисці міксером добре збийте яйця. Потім додайте молоко, борошно, олію, цукор, розпушувач, ваніль і сіль. Знову добре збийте. Потім додайте ягоди і акуратно перемішайте ложкою.
2. Добре розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте трохи рослинного масла і смажте млинці до готовності і рум`яної скоринки з обох сторін, в разі потреби додаючи масло.
