Рецепти з фейхоа: нові смакові відчуття повсякденним харчем
Плоди фейхоа дозрівають восени, вони зеленого кольору і мають форму еліпсоїда, за розміром вони нагадують куряче яйце. На смак фейхоа солодкий і ароматний. М`якоть соковита і розділена на желеподібну прозору пульпу з насінням і пружну, злегка шорстку, непрозору м`якоть, яка розташована ближче до шкірці. Плоди фейхоа падають при дозріванні, але їх також можна збирати з дерева ще до падіння, щоб запобігти їх пошкодженню.Пиріг з фейхоа
- 2 листи попередньо скручений листкового тіста
- 8-12 плодів фейхоа
- 4 столові ложки м`якого вершкового масла
- 4 столові ложки меленого мигдалю
- 4 столові ложки цукрової пудрою
- 1 яєчний жовток (білок також знадобиться)
- трохи цукрової пудри
Розігріти духовку до 220 градусів.
Покласти масло, мигдаль, цукрову пудру і яєчний жовток в невеликий кухонний блендер, перемішати до отримання однорідної маси.
Очистити фейхоа і нарізати кільцями. Нарізати тісто на вісім кіл діаметром 12 сантиметрів і ножем з гострим кінцем вирізати коло приблизно на 1,5 сантиметра від краю. Будьте обережні, щоб не порізати тісто наскрізь. Покладіть кола на деко.
Посипати сумішшю мигдалю кожен коло тесту, не виходячи за межі внутрішнього кола. Накрити ступінчастими колами фейхоа. Змастити видимі краї тіста кожного краю яєчним білком. Посипати кожен шар тіста невеликою кількістю цукрової пудри і випікати протягом 12-15 хвилин до золотистого кольору.
Подавати теплим, посипаною цукровою пудрою. При бажанні прикрасити кулькою морозива або крем фреш.
Фейхоа є універсальним плодом для щоденного приготування їжі і може використовуватися замість більшості інших фруктів, що забезпечує фантастичну виразність ваших страв.
Простий рецепт пирога
Складові:
- фейхоа
- Свіжі вершки або морозиво
- Листкове тісто
- Неочищений цукровий пісок
Спосіб приготування:
- 1-2 кілограми (досить для того, щоб заповнити пиріг) очищених свіжих фейхоа
- Покласти листкове тісто на дно форми для пирога, готувати при 180 градусах до появи хрусткої скоринки.
- Нарізати чищення фейхоа поверх готового тіста і посипати половиною чашки цукру.
- накрити фейхоа листковим тістом, проколоти виделкою для вентиляції.
- Готувати 20 хвилин або до золотистої скоринки.
Подавати в морозивом або зі збитими вершками.
Кокосовий пиріг з кремом з фейхоа
Складові:
- 1 лист солодкого тіста для пісочного печива
- Фейхоа (їх повинно бути досить для того, щоб закрити ними дно тесту)
- 1 червоне яблуко, порізане тонкими шматочками і невеликими кубиками
- 2 яйця
- 1/4 чашки цукру
- 1/2 чашки сухого кокоса
- 200 мл вершків
- Вершки або морожене
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 180 градусів
- Помістити тісто у форму для відкритого пирога
- Розрізати плоди навпіл і вишкребти м`якоть на тісто, покласти шматочки яблук зверху
- Відокремити жовтки і збити їх з цукром до загусання, потім додати кокос
- Додати злегка збиті білки, вершки вилити все поверх фейхоа і яблук
- Випікати приблизно 50 хвилин (можна накрити алюмінієвою фольгою після приблизно півгодини випікання) або поки начинка не осяде
Подавати зі збитими вершками або морозивом.
