великодня Пінці (pinza) по-фриульский

Пропонуємо вам рецепт італійського паски: великодня Пінці (Pinza) по-фриульский. Знаменита Фріульська випічка славиться своїм ніжним і солодким смаком, який оцінили жителі інших регіонів Італії. Давайте подивимося, як приготувати це досконалість у себе вдома.

складові:

• 200 р пшеничного борошна
• 200 м кукурудзяного борошна
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 1 велике терте яблуко
• цедра 1 лимона
• 60 р родзинок
• 200-300 мл. молока
• вершкове масло
• 25 р дріжджів
• сіль за смаком

приготування:

Зробіть закваску з невеликої кількості борошна, дріжджів і теплого молока. Помішуйте її дерев`яною ложкою, поки вона не досягне потрібної консистенції (розчинити дріжджі), після чого залиште отриману закваску підніматися в теплому місці без протягів.

Ретельно перемішайте пшеничну і кукурудзяну муку, потім додайте готову дріжджову закваску, цільні яйця, цукор і сіль.

Замісити пружне еластичне тісто, додаючи потроху молоко. Продовжуйте працювати над тестом: додайте промиті родзинки, терте яблуко і лимонну цедру.

Після того, як ви отримали однорідну суміш, добре промажте форму для паски вершковим маслом, викладіть туди отримане тісто і залиште його в теплі на 2-3 години, щоб воно піднялося.

Випікайте паску в розігрітій духовці при температурі 170 градусів близько години.

Готовий паску посипте цукровою пудрою і прикрасьте.