паску з цукатами: рецепт з фото
Великдень - велике свято. І провести його потрібно гідно. Паска найкраще готувати самій, адже в процесі приготування ви вкладаєте частинку своєї душі. І звичайно не потрібно забувати про смак паски. Нижче ви знайдете приголомшливий рецепт приготування паски.
Інгредієнти для великоднього ванільного паски
На 2 штуки вам потрібно взяти:
Для опари:
- 4 чайні ложечки сухих дріжджів, або 50 гр. свіжих
- 1 ст.л. цукрового піску
- 1/2 склянки молока
- 2 столові ложки пшеничного борошна
Для тесту:
- 4 склянки пшеничного борошна
- 1 стакан цукрового піску
- 5 яєць
- 1 склянка вершків (кімнатної температури)
- щепоточка солі
- ванілін (на кінчику ножа)
- щепоточка куркуми або шафрану
- 100 гр. суміші цукатів і сухофруктів
Як спекти паску:
1) Для того, щоб приготувати опару, вам необхідно зробити наступне. Сухі дріжджі розчинити в підігрітому молоці, додати трохи цукру і 2 ст.л. заздалегідь просіяного борошна. Всі інгредієнти змішати і дати цій суміші підійти протягом 20 хвилин.
2) Збити яйця в тугу піну з цукром.
3) підійшла опару потрібно з`єднати з яйцями, вершками, ваніліном і прянощами.
4) Потім просіяти 650 гр. борошна і додати до неї трохи солі. Додаємо борошно в опару.
5) Далі слід починати вимішувати тісто. Вимішувати доведеться тривалий період часу, поки тісто не почне відлипати від рук.
6) Після того, як замісили тісто, накрийте його чистим кухонним рушником і помістіть в тепло для того, щоб воно підійшло. Підхід тесту буде здійснюватися протягом 1 години. Потім потрібно підготувати сухофрукти. Для цього їх треба промити і замочити в теплій воді на півгодини. Після цього нарізати, просушити і посипати борошном.
7) Готове тісто має збільшитися в два рази.
8) У підготовлене тісто додати дрібно нарізані сухофрукти, цукати і добре перемішати.
9) Потім розкласти готове тісто за формами, які потрібно змастити жиром попередньо.
10) Форми накрити рушником і дати підійти тесту ще раз.
11) Випікати паску слід в розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою шпажки.
