паску - простий і смачний рецепт випічки з покроковими фото (без замісу)
З цього простої й смачному рецептом пористі ароматні паски на дріжджовому тесті готуються без замісу. Інгредієнти потрібно просто змішати і залишити тісто на три години підніматися. Тісто має вийти негустим, нехай вас це не бентежить. Його розливають по формах і випікають до готовності. Все елементарно.
Наш рецепт пропонує випекти саме святковий паску. Однак, його можна використовувати не тільки для цих цілей. Наприклад, на основі нашого експрес-тесту цілком реально спекти яблучний пиріг. Для цього тісто потрібно розділити на дві половини. Частина його вилити в форму, розкласти по ньому нарізані яблука, присипати трохи цукром і корицею. Зверху вилити тісто. Випікати близько години при 160 проС.
Читайте також: Паска з цукатами: рецепт з фото.
Продукти для випікання пасок «експрес-методом»:
- Пшеничне борошно - 2 склянки
- Дріжджі (сухі) - 1 столова ложка
- Молоко незбиране - frac12- склянки
- Цукровий пісок - frac12- склянки (якщо не будете класти сухофрукти, покладіть трохи більше)
- Яйця курячі - 2 штуки
- Розтоплене вершкове масло - 50 грам
- Соняшникова олія без запаху - 2 столові ложки (1ложку - в тісто, 1 - на мастило форми)
- трохи ваніліну
- Ізюм- за смаком і бажанням
приготування:
1) Молоко злегка підігріваємо до приємної температури (35-37 проС), всипаємо frac12- ложки цукру, додаємо дріжджі. Все перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів, залишаємо в спокої на 15 хвилин.Розбиваємо в чашу яйця, всипаємо в них цукровий пісок.
2) Збиваємо віночком або міксером.
Вершкове масло розтоплюємо заздалегідь, щоб воно було приємно теплим. Вливаємо його в яєчно-цукрову суміш.
3) Дріжджова опара повинна вже до цього часу трохи підійти. Це означає, що дріжджі вже активізувалися і готові до подальшого використання.
4) Тепер додаємо трохи ваніліну і дріжджову суміш.
5) Борошно просіваємо, всипаємо в тісто, поступово розмішуємо.
6) Воно виходить незвично рідкуватим, але не сильно. Схоже на густу сільську сметану, тому місити його точно неможливо.
Якщо робимо паски з родзинками або цукатами, кладемо їх на цьому етапі. Але спочатку промиваємо і трохи обвалюють у борошні.
7) Розмішуємо.
8) Форму або формочки (якщо випікаєте не один паску) можна використовувати як з паперу, так і звичайні багаторазові. У першому випадку, тісто просто кладемо, а в другому - змащуємо посуд рослинним маслом, прокладаємо папером для випікання і тільки потім переміщаємо тісто.
9) З цієї кількості інгредієнтів виходить один середній паску або 2 маленьких. Щоб пасок вийшло більше, просто збільшіть порцію в два або в три рази.
Накриваємо тісто тканиною або харчовою плівкою і залишаємо прямо в формі підніматися. За три чи чотири години воно має збільшитися в півтора, два рази. Бажано, щоб тісто стояло в теплому місці. Біля теплої батареї або на сонечку біля вікна. Тісто не терпить протягів і може впасти.
10) Коли тісто підніметься, розігріваємо духовку до 180 проС.
Ставимо в неї форми або форму. Випікаємо, поки паски не підрум`яняться. Готовність визначаємо зубочисткою або іншою чарівною (повинна залишатися сухою при проколюванні пирога).
дивіться інші рецепти і майстер-класи на Великдень.
Остигнули паски обмащуємо білою глазур`ю або помадкою. Поки вона не застигла, посипаємо кондитерськими прикрасами.
Смачного!
