Розумна їжа: чим потрібно годувати школяра для успішного навчання. Думка професійної мами.

Правильне харчування допоможе дитині бути бадьорим, рідше хворіти і краще вчитися.

Правильна їжа необов`язково повинна бути нудною!

У дітей, як відомо, свої відносини з їжею, і нагодувати їх часом непросто. Але ми впораємося!

Ліка Длугач, ведуча телеканалу «Мама», головний редактор журналу Wedding

ДИТИНА ЛЮБИТЬ ТІЛЬКИ ОДИН ВИД СУПУ? По-перше, вчіться цей суп потайки урізноманітнити. Впроваджувати в нього інші овочі, додавати зелень і крутон. Наприклад, в овочевий суп покладіть замість або разом з картоплею пастернак і корінь селери. Наріжте в суп відварену курячу грудку або м`ясо, посипте дрібно нарізану зеленню трьох видів замість одного і запропонуйте дрібні кубики сухариків в ароматних спеціях.

По-друге, розкажіть, як ви в дитинстві любили натерти скоринку чорного хліба часником, намазати маслом і з`їсти з супом. І приклад покажіть. Дивишся, дитина не тільки добре поїсть, а й хворіти взимку не буде.

СХЕМА: М`ЯСО / КУРКА / РИБА + ГАРНІР, з точки зору багатьох дітей, давно застаріла. Давайте і ми не будемо стояти на місці, а спробуємо наздогнати дивляться вперед нащадками. Сплануйте білкову частину на тиждень приблизно так: в понеділок - нагетси, у вівторок - курячі сердечка, в середу - рибні палички, в четвер - спагетті болоньєзе, в п`ятницю - риба з песто, а в суботу та неділю - сімейні радощі типу тефтелек в томатному соусі і лазаньї.

ДИТИНА НЕ ЕСТ ГАРНІР? Раджу разок приготувати вершковий соус, полити їм рис, і проблема вирішиться сама собою - це ж дуже смачно! Те ж саме відноситься і до підливи на основі соєвого соусу і соусу теріякі. Локшина або рис з ними абсолютно незрівнянні. Але якщо блюдо добре і без гарніру, просто зробіть свіжий салат з того, що любить дитина, залийте правильної, з дитячої точки зору, заправкою - і обід принесе і радість, і користь. А гарнір дитина з`їсть потім. Окремо. З підливою.

СКУШТУЙТЕ приготувати щось звичне з незвичних продуктів. Наприклад, банальне картопляне пюре зробити з горошку. Виходить чудова зелена штука, смачна і корисна. Робиться дуже просто - берете пакет замороженого горошку, розморожуєте, варіть в невеликій кількості води, збиваєте блендером з маслом, сіллю і гарячим молоком або вершками. Можна додати трохи попередньо підсмажити на рослинному маслі цибулі.

ВЧІТЬСЯ йти від власних стереотипів. Спробуйте запропонувати не просто фрикадельки з салатом або макаронами. Нехай це буде тепла пита з фрикадельками з індички з Огірцеве-йогуртовій заправкою. Яка різниця, їсть дитина виделкою з ножем або руками? Головне - результат і користь.

ГОТОВТЕ запіканка! За основу беремо модель, запропоновану італійцями у вигляді лазаньї або греками у вигляді мусака. Беремо те, що любить дитина, кладемо шарами, заливаємо соусом і запікаємо. Наприклад: картопля, помідор, фарш, гриби, зелень, сир і соус бешамель. Або те ж саме, але з томатним соусом. Головне - сиру не шкодуйте.

ПАСТА - це благодать для кмітливих мами. Яка дитина не любить макарони? Локшина пшенична з овочами в соусі теріякі, рисова локшина з дарами моря в соєво-часниковому соусі, фетучіні з лососем у вершковому соусі, спагетті болоньєзе, фарфалле з тріскою, рігатоні з соусом «4 сиру» і так далі. Готується все швидко, а з`їдається ще швидше.

ПАРУ СЛІВ НА ЗАХИСТ СОУСІВ. Якщо ви робите його самі, то він не шкідливий. Більш того, можнo так хитро замаскувати купу корисних овочів під соус, що будь-яку страву, подану з ним, стане комори вітамінів і клітковини. Наприклад, якщо випарити перемелені в блендері помідори, додати печена болгарський перець, зелень, часник і оливкове масло і ще раз перемолоти, то готуйтеся робити стратегічні запаси цього продукту.

ДЕСЕРТ - це святе. Але нехай він буде зроблений вашими руками з теx продуктів, походження яких вам відомо. Можна обмежитися корисними солодощами (наприклад, кульки з перемелених сухофруктів з горіхами). А можна навчитися пекти швидкі, смачні і майже корисні пироги. І пам`ятайте, що будь-який уявний шкоду від випічки буде компенсуватися спогадами ваших нащадків про те, як в хаті пахло пирогами і імбирним печивом.