GinkaGu.ru

паста болоньєзе

паста Болоньєзе
Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:




Вино столове біле 11%750 мл.
Яловичина (грудинка копчена)200 гр.
Курка (печінка)200 гр.
Цибуля ріпчаста150 гр.
Масло оливкове100 мл.
Молоко 1,5%1000 мол.
морква220 гр.
Перець мелений чорний5 гр. (за смаком)
селера30 гр.
сіль кухонна5 гр. (за смаком)
Сир пармезан100 гр.
Томатна паста200 гр.
часник20 гр.
Томати (помідори)800 гр.
фарш свинячий 500 гр.
фарш яловичий500 гр.
паста Пенне500 гр.

приготування:
Паста Болоньєзе - класична італійська паста, готується досить просто, рецепт такий: Приготуйте спочатку соус: Почніть приготування соусу з обсмажування овочів. На добре розігріту сковорідку налийте оливкового масла і покладіть нарізану цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте до нього нарізані кубиками моркву і селеру. Гасіть овочі на повільному вогні до готовності, не накриваючи кришкою. Додайте подрібнений часник і нарізану дрібними кубиками грудинку. Чи не зрізайте скоринку з грудинки, вона додасть страві аромат. Перекладіть готову суміш в сотейнік.В тій же сковорідці на оливковій олії обсмажте м`ясний фарш, ретельно розминаючи його ложкою на сковорідці. Теж саме виконайте зі свинячим фаршем. Додайте на сковороду дрібно посічену курячу печінку. Обсмажене м`ясо перекладіть в сотейник. Поставте соус на сильний вогонь, додайте в сотейник вино. Після того, як вино випарується, влийте молоко. Після закінчення додайте свіжі або консервовані протерті томати і трохи гострої томатної пасти. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте мускатний горіх. Гасіть соус на повільному вогні зрідка помішуючи протягом 2 часов.Теперь приготуйте пасту: Відваріть макарони до підлозі / готовності, тобто на 3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці (аль денте). Викладіть соус на сковороду, додайте пасту і перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні кілька хвилин. Перед подачею на стіл посипте пасту тертим сиром.Паста Болоньєзе готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:
Білки, гр.Жири, гр.Вуглеводи, гр.Калорії, ккал.
все блюдо324555.1551.38975
1 порція5492.591.91 496
100 гр.6.110.510.4170

Відео: Паста болоньєзе - рецепт простий ..

Відео: Паста Болоньєзе з томатом і часником

Відео: Як їсти і не товстіти? Паста болоньєзе на 100 ккал [Лабораторія Workout]

Відео: Макарони по-іспанськи з соусом Болоньєзе - Pasta con Salsa Bolo esa!


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!