Солоні овочі - обов`язковий атрибут здорового харчування

Овочі незамінні в харчуванні людини. Вони широко застосовуються завдяки широкому спектру вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей, що входять до їх складу. Крім цього, овочі сприяють засвоєнню їжі і дозволяють урізноманітнити асортимент кулінарних виробів. Солоні овочі чудово імпонують більшості дієт, так як вони майже не містять жирів і вміщають лише трохи цукру. Тому соління є невід`ємною частиною здорового живлення. Солоні помідори, огірки, капуста, баклажани, кавуни, яблука відрізняються досить високим вмістом клітковини, яка є необхідним чинником для правильної роботи травної системи. Вони також вміщають антиоксиданти, які борються з наявністю в організмі вільних радикалів. Більш того, солоні овочі є джерелом магнію, кальцію і заліза, вітамінів В і С. Читайте також *Повернення в минуле. Роздільне харчування *Здорове харчування - запорука гарного настрою! *Здорове харчування для схуднення: двоколірна дієта До складу солінь, виготовлених способом бродіння, також входять корисні бактерії, які контролюють розмноження шкідливих мікробів в кишечнику. Молочна кислота, що утворюється під час бродіння, зменшує в кров`яному потоці кількість жиру, сприяє поліпшенню руху крові і зниження підвищеного кров`яного тиску. Також вона підтримує в нормальному стані травну систему, привносячи корисні бактерії (Lactobacillus acidophilus) в кишечник і надаючи сприятливий вплив на організм людей, які страждають на діабет. Систематичне вживання солоних овочів покращує стан шкіри, зменшує ризик порушень у функціонуванні імунної системи і виникнення астми Солоні помідори, огірочки, капуста, сині можуть стати не тільки смачною закускою, а й джерелом корисних речовин для оздоровлення організму.