Які продукти корисні для серця - кардіотрофіческіе дієта

які продукти корисні для серця Які продукти корисні для серця, залежить від виду захворювання. Проте, встановлено, що при будь-яких серцево-судинних захворюваннях дуже важливо, щоб в раціон харчування хворих входили продукти, які надають сприятливий вплив на серцевий м`яз. В першу чергу це продукти, багаті калієм і ненасиченими жирними кислотами.

Основні принципи кардіотрофіческіе харчування

Кардіотрофіческое харчування - це харчування, яке підтримує роботу серця. Добовий раціон при такому харчуванні повинен містити достатню кількість білків, жирів і вуглеводів, так як всі ці компоненти необхідні клітинам серцевого м`яза (міокарда) для правильного обміну речовин.

Білки необхідні для побудови клітин міокарда, але при цьому перевагу слід віддавати легкозасвоюваним білків, що містяться в молочних продуктах і нежирному м`ясі птиці.

Вуглеводи є основним джерелом енергії для міокарда, але занадто великий обсяг вуглеводів, особливо продуктів з високим вмістом клітковини і простих цукрів, може надати негативну дію, так як порушується травлення, з`являється підвищене газоутворення, в крові збільшується вміст токсинів. Все це негативно впливає на роботу серця.

Крім того, джерелом енергії для міокарда є також жирні кислоти, тому в харчуванні хворих на серцево-судинними захворюваннями повинні бути присутніми продукти, що містять жирні кислоти, які добре засвоюються організмом людини, - рослинні масла і риб`ячий жир.

Велике значення мають присутні в продуктах мінеральні солі, які допомагають проведенню нервово-м`язових імпульсів і покращують скоротливу здатність серця. Це калій, магній, кальцій і марганець. Особливо корисні для серцевого м`яза калій і магній. Вітаміни мають антиоксидантну дію, тобто, захищають клітини міокарда від токсичних вільних радикалів.

Найкорисніші продукти для серця

Так які продукти корисні для серця найбільше? Продукти, що містять білки: нежирне м`ясо і птиця, м`ясо кролика у відварному вигляді або з наступним легким обжаріваніем- нежирна риба у відварному вигляді з подальшим обсмажуванням або запеканіем- нежирні молочні продукти (сир, малосолоний сир, кисломолочні продукти).

Продукти, що містять вуглеводи: це, в першу чергу, продукти, багаті калієм і магнієм (печена картопля, банани, яблука, курага, сушені чорносливи, родзинки), вівсяна, гречана перлова каші, злегка підсушений хліб не грубих помола- з овочів корисні буряк, морква, ріпа, цвітна капуста у вигляді різних страв-салати зі свіжих овочів: помідорів, огірків з додаванням різного виду городньої зелені (листя салату, зеленої цибулі, петрушки, кропу) - корисні всі фрукти і ягоди в сирому вигляді, крім айви, твердих груш і винограду.

Продукти, що містять жири: дуже корисні рослинні масла - оливкова, кукурудзяна і соняшникова, що додаються в страви в незміненому вигляді, вони повинні становити не менше третини всіх жирів, що входять в добовий раціон хворого-тваринні жири - це вершкове масло і жири, одержувані з нежирними сортами м`яса-один-два рази на тиждень можна вживати жирну морську рибу - в ній містяться корисні для серця ненасичені жирні кислоти, а також вітаміни а і D - це позитивно впливає на роботу серця.

З напоїв дуже корисні компоти із сухофруктів (узвари), компоти, морси зі свіжих фруктів і ягід, настої шіповніка- корисний свіжовичавлений сік з фруктів і ягід, але їм не варто надто захоплюватися: досить вранці натщесерце випити склянку соку, розведеного наполовину кип`яченою водою- позитивно впливає на роботу серця зелений чай, але його слід вживати не частіше одного-двох разів на день.

Всі продукти даються або в свіжому вигляді, або відварюються, готуються на пару, гасяться. Страви потрібно намагатися якомога менше піддавати термічній обробці і готувати їх безпосередньо перед прийомом, так як при охолодженні вміст в них корисних речовин значно скорочується.

З раціону хворих серцево-судинними захворюваннями слід виключити солоні страви, прянощі, блюда, які можуть викликати підвищене газоутворення в кишечнику (квасоля, горох, білокачанна капуста, газовані напої), наваристі рибні та м`ясні бульйони, кофеинсодержащие продукти (міцні чай і кава, шоколад, какао, кока-колу).

Їжу слід приймати в невеликому обсязі, але часто (часте дробове харчування) - так вона краще засвоюється. Краще, якщо прийом їжі буде здійснюватися 5-6 разів на день в один і той же час.

Всім, хто хворіє серцево-судинними захворюваннями, варто знати, які продукти корисні для серця.