Розтягаї звичайні з щукою і сьомгою

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

щука свіжа	300 гр.
Лосось атлантичний (сьомга) свіжий	300 гр.

приготування:
Для приготування розтягаїв з щукою і сьомгою нам знадобиться: масло рослинне - 3 ст. л. дріжджі - 25-30 г щука (філе) - 300г сьомга (філе) - 300г перець чорний мелений - 2-3 щіпки яйце - 3 шт. сухарі панірувальні - 1 ст. л. молоко - 1.4 склянки сіль - за смаком Рецепт розтягаїв з щукою і сьомгою: Розвести дріжджі в теплому молоці, додати борошно, замісити тісто, накрити посуд. Дати йому піднятися, потім додати в нього 2 жовтки, 2 ложки масла і, добре збивши, знову дати тесту піднятися. Філе щуки дрібно нарубати і, посолити і поперчити, обсмажити на маслі. Що піднялося вдруге тісто розкачати в тонкий лист і склянкою вирізати з нього гуртки. На кожен гурток покласти фарш з щуки, а на нього - тоненький шматочок сьомги. Кінці пиріжків защипнуть таким чином, щоб середина залишилася відкритою. Підготовлені розтягаї укласти на змащене маслом деко і залишити на 10-15 хвилин. Після цього кожен пиріжок змастити яйцем, обсипати сухарями і поставити в попередньо нагріту до 210-220С духовку. Розтягаї подають до юшки і м`ясних бульйонів. Отвір у верхній частині цих пиріжків залишають для того, щоб під час обіду в нього можна було залити бульйон. Ще багато смачних страв:рибний сайт
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	115.2	26.7	0	705
1 порція	19.2	4.5	0	118
100 гр.	19.2	4.5	0	118