Вишневий пиріг лацио

Даний рецепт розрахований на 12 порцій

Складові:

вишня	750 гр.
гвоздика	5 гр. (2 шт.)
кориця	2 гр. (1 шт.)
лимон	60 гр.
Вершкове масло	150 гр.
Молоко 1,5%	100 мл.
Борошно пшеничне	320 гр.
Цукор пісок)	300 гр.
Цукрова пудра	10 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яйце куряче	1 шт.
Яйце куряче (жовток)	40 шт.

приготування:
Вишневий пиріг Лаціо - дуже смачний десерт, готується досить просто, рецепт такий: Вишню промити, вийняти кісточки. Цедру лимона зрізати ножом.Вішню і цедру покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику і корицю. Варити 15 хв. без кришки, поки не википить рідина (можна додати трохи вина або міцного алкоголю за смаком). Остудити, вийняти цедру, корицю і гвоздіку.Для тесту змішати борошно і цукор. Додати розм`якшене вершкове масло шматочками, 1 яйце, 1 жовток, сік 1 лимона, шепотку солі. Вимісити тісто. Якщо воно занадто круте, додати кілька ложок молока. Тісто покласти в миску і поставити в холодильник на 1 час.Раз`емную форму діаметром близько 28 см змастити маслом, трохи присипати борошном. Тісто вийняти з холодильника, 2/3 тіста розкачати, покласти у форму і зробити бортики 5 см.Духовку розігріти до 175 ° С. Начинку покласти на тісто і розрівняти. Краї тесту загнути внутрь.Оставшееся тісто тонко розкачати, нарізати на смужки шириною 1 см. Смужки тесту покласти на пиріг. 1 жовток збити з 1 ст. л. молока, змастити тісто. Запікати 30-40 хв. Пиріг вийняти з духовки і остудіть.Подавать вишневий пиріг Лаціо, посипавши цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	52.7	151.9	646.9	4061
1 порція	4.4	12.7	53.9	339
100 гр.	2.9	8.5	36.1	227