Крем-суп з білими грибами

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

Вино столове біле 11%	40 мл.
Картопля	2 гр. (2 середні)
Цибуля ріпчаста	2 гр. (2 середні)
Масло оливкове	1 мл. (На дно пательню)
Вершкове масло	100 гр.
морква	2 гр. (2 середні)
Борошно пшеничне вищого ґатунку	50 гр.
Перець мелений чорний	1 гр. (Трошки)
петрушка	1 гр. (Пару гілочок)
селера	2 гр. (2 середніх стебла)
сіль кухонна	1 гр. (на смак)
Томатна паста	150 гр. (Italiana)
часник	1 гр. (2 зубчики)
гриби сушені	300 гр. (Можна і свіжі)

приготування:
Сьогодні я був вихідний, вирішив під вечір себе побалувати! на перше крем-суп з грибів: раджу заздалегідь приготувати бульйон (2-3 літри води, в холодну воду-2 миті почищені картоплі, 2 морквини, селера, цибуля білий, петрушка, сіль, доводимо до кипіння, робимо маленький вогник і на 45 хв.) Бульйон готовий! в наявності були сухі гриби (зібрані особисто), замочуємо грибочки в теплій воді на 10 хв. на сковорідку додаємо оливкова олія Extra Vergine, чистимо дві головки часнику, підсмажуємо часник поки не стане золотістим- прибираємо додаємо гриби і підсмажуємо їх 5-8 хв. підливаємо біле вино майже пів стаканчика і паримо ще 5-8 хв. готові в каструльці розтоплюємо 100-150 грам вершкового масла і окуратно постійно розмішуючи додаємо борошна (на ваш розсуд, має стати густий масою), додаємо перш прожаренние гриби і заважаємо, додаємо бульйон 2-3 склянки, додаємо баночку італійської гущі помідорів і ще 5 хв . cоль, перець, трошки петрушки і готово!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	23.5	87.9	68.2	тисячі сто шістьдесят вісім
1 порція	11.8	44	34.1	584
100 гр.	3.6	13.5	10.4	179