Суфле з каштанів

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

Каштан свіжий	1000 грам.
коньяк	40 мл.
Молоко 1,5%	150 мл.
Цукор пісок)	200 гр.
Вершки 30% жирності	200 мл.
Яйце куряче (білок)	180 шт.

приготування:
Суфле з каштанів - оригінальний, легкий і смачний десерт, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Каштани покласти на деко і тримати в заздалегідь досить добре нагрітій (до 165 ° C) духовці 20 хв. Очистити від кожурок і шкірки. Залити водою так, щоб вода тільки закривала каштани, довести до кипіння і варити 25-30 хв або до тих пір, поки каштани не стануть м`якими. Воду злити. Каштани протерти через сито. Додати в протерті каштани молоко, 4 ст. ложки цукру і коньяк. Розмішати. Збити яєчні білки до утворення легкої повітряної піни і змішати з протертими каштанами. Решта цукру змочити 3 ст. ложками води і варити на слабкому вогні, до тих пір поки за кінцями опущеної в сироп вилки не будуть витягатися тонкі нитки. Отриманим сиропом обмазати стінки і дно високої форми. Викласти в форму приготовану суміш з каштанів, молока і яєчних білків. Форму поставити в заздалегідь досить добре нагріту (до 180 ° C) духовку на 1 год. Вийняти. Остудити. Перекинути форму на блюдо і подавати суфле зі збитими вершками. Суфле з каштанів готово! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	62.6	92.3	518.9	3223
1 порція	7.8	11.5	64.9	403
100 гр.	3.5	5.2	29.3	183