Бісквітний рулет з шоколаду

Даний рецепт розрахований на 10 порцій

Складові:

Какао-порошок	20 гр.
коньяк	20 мл.
кавовий напій	40 мл.
цукор ванільний	5 гр.
Цукрова пудра	150 гр.
Вершки 30% жирності	300 мл.
яйце куряче	5 штук.
шоколад молочний	170 гр. (Натертого на тертці)

приготування:
Бісквітний рулет з шоколаду - дуже смачний тортик, приготувати просто, рецепт у страви такий: Деко розміром 30 40 см змастити маслом і покласти в нього пергамент, змащений маслом. Шоколад і кави покласти в сотейник, поставити на слабкий вогонь і розмішувати до тих пір, поки шоколад не розтопиться. Охолодити. В окремому посуді розтирати яєчні жовтки з цукром до тих пір, поки яєчна маса не побіліє і не зробиться густішою. Змішати з остившім шоколадом і додати коньяк. Збивати яєчні білки, поки не утворюється повітряна, але не суха піна, і тоненькою цівкою влити їх в шоколад. Вилити шоколад на деко і розрівняти. Деко поставити в заздалегідь досить добре нагріту (до 170 ° C) духовку на 15 хв або тримати там до тих пір, поки мельхіоровий ножик, занурений в шоколад, не виходитиме назад чистим. Не можна перетримувати шоколадну суміш в духовці. Вийняти деко, накрити вологим рушником і поставити в холодильник на 1 ч. Розстелити на столі чистий аркуш пергаменту розміром трохи більшим, ніж пиріг, посипати його порошком какао, обережно перевернути деко з пирогом на цей лист і обережно зняти пергамент, який стелився у листі. Збити вершки з ванільним цукром. Намазати поверхню шоколаду збитими вершками. Скачати шоколад в рулет, піднімаючи краю за допомогою пергаменту, на якому він лежить. Якщо рулет лопається, засипати розриви порошком какао або заповнювати збитими вершками. Бісквітний рулет з шоколаду готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	62.3	181.7	282	3017
1 порція	6.2	18.2	28.2	302
100 гр.	6.5	19	29.5	316