Ніжне суфле з яловичини

Даний рецепт розрахований на 8 порцій

Складові:

Яловичина (грудинка)	1200 гр.
кетчуп	100 гр. (Хайнц)
Вершкове масло	100 гр.
Молоко коров`яче сире	400 мл.
Борошно пшеничне	60 гр.
яйце куряче	150 шт.

приготування:
Яловичину відварити і пропустити через м`ясорубку 2-3 рази. Додати бульйон. Перемешать.Добавіть 3 жовтки. Перемішати. Борошно підсмажити на сухій сковороді, додайте вершкове масло, обсмажити, весь час помішуючи. Додати молоко, кетчуп, посолити, поперчити. варити хвилин 5. Одержаний соус змішати з м`ясним фаршем. Вимісити. Збити білок в піну і обережно додайте до фаршу. Викласти в форму, зверху викласти шматочки вершкового масла. Готувати на пару. Я Готовина в деко 29 * 21 см. Смачного !!!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	1204.7	1104.5	139.6	15682
1 порція	150.6	138.1	17.5	1961
100 гр.	12.9	11.8	1.5	168