Різотто в червоному вині

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон яловичий	1000 мол.
Вино столове червоне 12%	250 мл.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Вершкове масло	100 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
рис білий	400 гр.
Сир пармезан	50 гр.

приготування:
Різотто в червоному вині - смачний гарнір чудово поєднується з м`ясними стравами, готується просто, рецепт такий: Половину вершкового масла розтопити в сотейнику, злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати рис і злегка обсмажити, постійно помішуючи. Додати вино і поступово доливати бульйон у міру його вбирання в рис. Рис не повинен розваритися, а залишатися трохи твердим (al dente) .Снять сотейник з плити, додати вершкове масло, тертий сир, поперчити і перемешать.Різотто в червоному вині готово! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	52.2	101.5	327.9	2581
1 порція	13.1	25.4	82	646
100 гр.	2.8	5.4	17.4	138