Смажений свинячий окіст

Даний рецепт розрахований на 15 порцій

Складові:

білі свіжі	250 гр. (Дрібно нарізаних)
Вино столове біле 11%	300 мл.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр. (Дрібно нарізаного)
морква	150 гр. (Дрібно нарізаною)
Свинина (окіст)	5000 гр.

приготування:
Смажений свинячий окіст - велике святкове блюдо на велику компанію, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: З окосту зняти шкіру і частина сала, залишивши шар його товщиною 1 см. Покласти в деко або жаровню цибулю, моркву, лавровий лист, гриби, потім окіст. Полити вином, закрити кришкою і поставити в попередньо нагріту до 220 ° C духовку на 1 год. Двічі поливати окіст витопити жиром. Вийняти окіст і покласти його на гаряче блюдо-підливу остудити і, знявши жир, процідити, підігріти і подавати до столу окремо. Як гарнір можна подати тушковану, свіжу або квашену капусту, картопля відварна, смажена або картопляне пюре, боби в томаті, горошок зелений, а також свіжі овочі. Смажений свинячий окіст готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	914	1069.5	35.8	13433
1 порція	60.9	71.3	2.4	896
100 гр.	15.6	18.3	0.6	230