Філе з зайця по - провонсальскі

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

Вино столове червоне 12%	50 мл.
Масло оливкове	100 мл.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Томатна паста	40 гр.
часник	10 гр. (Розчавлених)
шпик свинячий	25 гр. (Нарізаного тонкими смужками)
заєць	1000 грам.

приготування:
Філе з зайця по - провонсальскі - дуже смачне святкове блюдо, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: З спинної частини зайця вирізати філе довгастої форми і достатньої товщини. Нашпигувати кожен шматок філе невеликими скибочками Сала- посолити і поперчити за смаком і смажити протягом 20-30 хв в рослинній олії або свинячому жирі, перевертаючи кілька разів і додаючи жир, якщо необхідно. За 10 хв перед подачею до столу додати червоного або білого сухого вина, томатну пасту і часник. Тримати на слабкому вогні, закривши кришкою сковороду. Подавати з підсмаженим хлібом (крутонами). Філе з зайця по - провонсальскі готово! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	219.9	153.8	13	2338
1 порція	44	30.8	2.6	468
100 гр.	17.8	12.5	1.1	190