Форель в маринаді

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	80 гр.
Масло оливкове	120 мл.
морква	75 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	20 гр.
селера	20 гр. (1 стебло черешкові селери)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сухарі паніровочні	100 гр. (Мука для панірування)
Оцет білий винний	100 мл.
форель	800 гр. (Філе)
часник	20 гр.

приготування:
Форель в маринаді готується дуже просто, рецепт такий: Філе форелі посолити, поперчити і обваляти в муке.В сковороді розігріти трохи оливкового масла, обсмажити філе форелі з обох сторон.Філе форелі покласти на дно плоскої глибокої форми.Морковь, цибулю, селеру нарізати тонкою соломкой.В сковороді розігріти оливкову олію, покласти лавровий лист і обсмажити зубчик чеснока.Добавіть нарізані овочі, трохи посолити і обсмажувати 5 хв. (Овочі повинні залишитися хрусткими) Додамо білий винний оцет, випарити трохи рідини. Додати в маринад дрібно нарізану петрушку.Марінад вилити на рибу, залишити на кілька годин маріноваться.Форель в маринаді готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	168.2	139	108.9	2328
1 порція	42.1	34.8	27.2	582
100 гр.	12.5	10.3	8.1	173