Куряче філе на закуску

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

вода	2000 мл.
Курка (філе)	1000 грам.
Сметана 10% жирності	200 гр.
сіль кухонна	10 гр. (за смаком)
хрін	5 гр. (Тертий # 44- за смаком)
яблуко	120 гр.
каррі (спеція)	5 гр. (за смаком)

приготування:
Куряче філе на закуску готується дуже просто, рецепт такий: Розділіть курку на дві частини і посоліть. Покладіть обидві половинки в посуд м`якоттю вгору так, щоб виділяється рідина не стікала. Поставте в холодильник на 2-4 години. Доведіть воду до кипіння. Промийте половинки курки і покладіть в каструлю. Додайте води, щоб закрити курку. Доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин. Охолодіть курку в бульйоні. Відокремте м`якоть від шкіри і кісток. (Курячий бульйон можна заморозити і використовувати для приготування супів та інших страв). Змішайте сметану і яблуко. Додайте порошок каррі або хрін. Приправте сіллю за смаком. Охолодіть соус в холодильнику. Наріжте курку скибочками. До столу подайте ваше куряче філе на закуску в холодному вигляді разом з соусом. приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	238.3	33.2	23.4	1404
1 порція	59.6	8.3	5.9	351
100 гр.	7.1	1	0.7	43