Карбонад по-фламандські

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Гірчиця	20 гр.
Лавровий лист	1 гр.
Цибуля ріпчаста	150 гр. (Нарізаних головок)
Вершкове масло	40 гр.
Перець мелений чорний	3 гр.
пиво	200 мл.
сіль кухонна	7 гр.
чебрець	5 гр.
Яловичина 1 кат.	700 гр. (Від нижнього краю # 44- розрізаної на шматки товщиною в палець)
хліб пшеничний	100 гр.

приготування:
Карбонад по-фламандські - оригінальне і смачне блюдо, приготувати досить просто, рецепт у страви такий: Вершкове масло (або сало) розтопити в широкій каструлі і злегка обсмажити в ньому лук. Покласти м`ясо і підрум`янити з обох сторін. Злегка посолити і поперчити. Зверху покласти товсті скибочки хліба з обрізаними корками, змастивши їх попередньо товстим шаром гірчиці. Залити водою навпіл з пивом (за бажанням пиво можна замінити білим вином, але це буде відступом від фламандського рецепта). Додати чебрець і лавровий лист. Нагріти до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні протягом 2 ч. За 15 хв до готовності можна додати 2 шматки цукру. Карбонад по-фламандські готовий! приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	142.1	147.7	79.1	2240
1 порція	23.7	24.6	13.2	374
100 гр.	11.6	12	6.5	183