чебуреки

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

вода	200 мл. (Для mecma)
Борошно пшеничне	80 гр. (Для mecma)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
рис білий	50 гр. (Для фаршу)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яйце куряче	1 шт. (Для смаження й змащення)
баранина	400 гр. (Для фаршу)
Топлене масло	200 гр. (Для смаження й змащення)

приготування:
Чебуреки - дуже смачне і всім відоме блюдо, приготувати можете і самі, рецепт простий. М`якоть баранини і бараняче сало разом з ріпчастою цибулею пропустити через м`ясорубку або дрібно порубати ножем. У подрібнене м`ясо додати сіль, перець, дрібно нарізану зелень петрушки і, перемішуючи цю масу лопаткою, влити в неї 2-3 ст.л. холодної води. Потім перемішати цей фарш з відвареним холодним рисом. З пшеничного борошна, води і яєць з додаванням 0,5 ч.л. солі замісити, як для локшини, прісне круте тісто. Розкачати тісто до товщини 1 мм, вирізати з нього гуртки завбільшки з невелике чайне блюдце. На половину кожного кружка покласти фарш з баранини, накрити його іншою половиною кружка і з`єднати краї, попередньо змастивши їх збитим сирим яйцем. Перед подачею до столу смажити чебуреки на глибокій сковороді або деку з салом. Чебуреки готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	83.4	264.1	104.2	3121
1 порція	20.9	66	26.1	781
100 гр.	8.4	26.7	10.5	316