Пельмені зі свининою на пару

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

вода	70 мл.
імбир	20 гр. (Мелений)
Капуста білокачанна	500 гр.
Цибуля зелена	10 гр. (Пару стебел)
Борошно пшеничне	500 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
жир свинячий	25 гр.
Свинина, вирізка	250 гр.

приготування:
Пельмені зі свининою на пару приготувати дуже просто, рецепт такий: Підготовлену нежирну свинину двічі пропустити через м`ясорубку. Вимити, обсушити, дрібно нашаткувати свіжу білокачанну капусту, додати глутамінат натрію, дрібно нарізану зелену цибулю, імбир, запашне масло або свинячий жир, чорний мелений перець, з`єднати з м`ясним фаршем, все ретельно перемішати. Влити в борошно окріп так, щоб вона за консистенцією нагадувала пластівці снігу. Коли маса трохи охолоне, замісити круте тісто. З 500 г борошна виходить приблизно 60 кульок для пельменів. Підготовлені кульки розкачати невеликими млинцями, акуратно загорнути в них начинку і сформувати пельмені. Варити на пару на сильному вогні приблизно 10 мін.Пельмені зі свининою на пару готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	106	50.5	426.4	2509
1 порція	21.2	10.1	85.3	502
100 гр.	7.7	3.6	30.8	182