Зейтіньяли

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	150 гр.
Масло оливкове	40 мл.
Перець мелений чорний	5 гр.
петрушка	10 гр.
сіль кухонна	5 гр.
кріп	10 гр.
Квасоля стручкова	900 гр.
часник	10 гр.
Томати (помідори)	150 гр.

приготування:
Зейтіньяли - оригінальне, смачне і корисне блюдо, готується просто, рецепт у страви такий: У сковороді розжарити масло, висипати туди нарізану цибулю і посмажити його, помішуючи, до золотистого кольору. Порізати помідори, кинути їх до цибулі і смажити разом. Одночасно висипати в окрему каструлю (бажано з товстим дном) промиту квасолю. Кінчики у стручків попередньо відламати. Занадто довгі стручки краще розрізати навпіл. Якщо немає свіжої квасолі, можна взяти і заморожену. Налити в каструлю трохи води (вона повинна трохи покривати квасоля), закрити кришкою і тушкувати до тих пір, поки квасоля не стане м`якою. Тоді змішати квасолю з смаженими помідорами і цибулею, додати сіль і перець за смаком, дрібно нарізаний, а краще роздавлений в землянці часник, зелень (її побільше!). Довести до кипіння і зняти з вогню. Врахуйте, що квасоля сильно уварюється, з 500 г свіжого продукту вийде майже вполовину менше готового зейтіньяли. Зейтіньяли прийнято вживати як самостійну страву і в охолодженому вигляді, але гарячим його є не менш приємно. Зейтіньяли - готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	22.8	42.3	61.9	703
1 порція	3.8	7.1	10.3	118
100 гр.	1.8	3.3	4.8	55