Весільний турецька суп

Даний рецепт розрахований на 5 порцій

Складові:

бульйон яловичий	1500 мл.
лимон	30 гр.
Цибуля ріпчаста	75 гр.
Вершкове масло	80 гр.
морква	70 гр.
Борошно пшеничне	50 гр.
Перець мелений червоний	5 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
яйце куряче	2 шт.
баранина	250 гр.
Кістки харчові яловичі	900 гр.

приготування:
Весільний турецька суп - оригінальний, смачний і простий у приготуванні суп, рецепт страви такий: Порізати м`ясо на маленькі шматочки. Очистити моркву і цибулю від шкірки. Помістити м`ясо, кістки, морква і цибуля в каструлю з м`ясним бульйоном і варити його протягом 3 годин. М`ясо стане м`яким і буде розвалюватися на шматочки. Періодично шумівкою знімати накип. Коли м`ясо буде готове, процідити бульйон і перелити його в іншу каструлю. Порізати м`ясо на дуже маленькі шматочки і покласти в проціджений бульйон. Борошно обсмажити на маслі. Додати м`ясний бульйон, добре перемішати все дерев`яною ложкою і влити м`ясний бульйон. Додати сіль і розмішати, після чого довести до кипіння. Для соусу збити жовтки з лимонним соком. Взяти трохи бульйону з каструлі, змішати його з збитим яйцем і вилити його назад в каструлю. Для прикраси обсмажити червоний перець з маслом. Налити суп в супницю, зверху посипати червоним перцем. Весільний турецька суп готовий! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	204.7	163.9	52.6	2498
1 порція	40.9	32.8	10.5	500
100 гр.	6.7	5.3	1.7	82