Галушки з ковбасок

Даний рецепт розрахований на 2 порції

Складові:

Цибуля ріпчаста	75 гр.
Манна крупа	10 гр.
Борошно пшеничне	10 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
сосиски свинячі	100 гр.
шпинат	60 гр.
яйце куряче	1 шт.
булочки столичні	50 гр. (Суха)
шпик свинячий	20 гр.

приготування:
Галушки з ковбасок готуються досить просто, рецепт такий: Залишки сухих булочок або батона розмочити у воді (або молоці) і размять.Свіние сосиски або копченості порізати на маленькі кубики. Петрушку, шпинат, цибулю також дрібно порубати. Потім змішати зелень і нарізані ковбаски з борошном, манкою і яйцем, посолити і поперчити за смаком, ретельно вимісити. Суміш повинна утримуватися, що не розпадаючись. Обробну дошку злегка притрусити борошном і викласти на неї все галушки, які слід сформувати з отриманої суміші розміром з перепелине яйце. У великій каструлі закип`ятити воду, посолити і обережно опустити галушки в киплячу воду. Акуратно помішуючи, дочекатися, коли галушки почнуть спливати, і дати прокипіти не більше хвилини. Потім галушки дістати з каструлі з допомогою шумівки, помістивши їх в один шар на широке блюдо.Тем часом подрібнити шпик і розтопити його на сковороді або в формі для запіканок до утворення шкварок, всипати частину посіченої зелені, все трохи припустити, сюди ж всипати відварені галушки , акуратно перемішати (злегка струшуючи сковороду). Потім форму слід помістити на кілька хвилин в розігріту духовку для освіти на галушках золотистої скоринки. Галушки з ковбасок готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	25.8	60	54.6	850
1 порція	12.9	30	27.3	425
100 гр.	6.6	15.4	14	218