Ньокі і сиру зі шпинатом

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	70 гр.
Вершкове масло	100 гр.
Борошно пшеничне	200 гр.
Мускатний горіх	5 гр. (за смаком)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сир пармезан	100 гр.
сир Рікотта	150 гр.
шпинат	600 гр.
яйце куряче	2 шт.
Яйце куряче (жовток)	20 шт.

приготування:
Ньокі і сиру зі шпинатом - смачний маленькі італійські галушки, це оригінально, смачно і готується досить просто, здивуєте себе і своїх гостей, рецепт такий: Шпинат вимити, обдати окропом і дрібно нарізати. Лук крупно нарізати і підсмажити в 30 г вершкового масла. Додати шпинат, перемішати і остудіть.Рікотту розім`яти, додати шпинат і половину пармезану, перемішати. Додати яйця, жовток, посолити, поперчити, посипати мускатним орехом.Постепенно додавати борошно і місити, щоб вийшло гладке тісто. Налити у велику каструлю 2 л підсоленої води і довести до кипіння. За допомогою двох ложок сформувати з тіста овальні ньокі. Покласти ньокі в киплячу воду, зменшити вогонь і варити, поки ньокі не спливуть. Духовку нагріти до 175 ° С.Ньокі вийняти з води шумівкою, перекласти в глибоку форму і зверху покласти вершкове масло. Ньокі випікати в духовці 5 хв. Подавати, посипавши тертим пармезаном.Ньокі і сиру зі шпинатом готові! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	104.3	154	178.9	2514
1 порція	17.4	25.7	29.8	419
100 гр.	7.7	11.4	13.2	186