Вареники з рижики

Даний рецепт розрахований на 3 порції

Складові:

Цибуля ріпчаста	150 гр.
Олія соняшникова	40 мл. (2 столові ложки)
Вершкове масло	80 гр. (2 столові ложки)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
рижики свіжі	500 гр.
Сметана 20% жирності	180 гр. (5 столових ложок)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сир пармезан	50 гр. (Тертий # 44- будь-який твердий)
часник	30 гр. (1-2 зубчики)
Тісто для пельменів	300 гр.

приготування:
Вареники з рижики приготувати дуже просто! Гриби і цибулю дрібно порубати, обсмажити на олії. Остудіть, додайте сир, подрібнений часник, посоліть і поперчіть. Тісто тонко розкачати, виріжте гуртки, на середину кожного покладіть фарш і защипніть краю. Вареники варіть в киплячій підсоленій воді 7-10 хвилин, потім вийміть шумівкою і заправте вершковим маслом. Окремо до вареників з рижики подайте сметану. Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	57.9	165.4	202.2	2471
1 порція	19.3	55.1	67.4	824
100 гр.	4.3	12.3	15.1	185