Паста тальятелле з пармской шинкою

Даний рецепт розрахований на 6 порцій

Складові:

Цибуля ріпчаста	60 гр.
Вершкове масло	50 гр.
Борошно пшеничне	300 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
Сир пармезан	50 гр.
яйце куряче	3 шт.
шинка Пармская	150 гр.

приготування:
Паста тальятелле з пармской шинкою готується дуже просто, рецепт такий: Тісто: борошно гіркою висипати на робочий стіл, зробити в центрі поглиблення. У поглиблення покласти яйця і 1/2 ч. Л. солі. Місити тісто, поки воно не стане гладким і еластичним. Тісто накрити рушником і залишити на 30 хв. Тісто тонко розкачати і нарізати на смужки шириною 5 мм і довжиною 10 см (краще за допомогою машинки для приготування свіжої пасти). У каструлю налити 3 л підсоленої води і довести до кіпенія.Ветчіну нарізати на дрібні кубики, при цьому жир відокремити. У сковороду покласти вершкове масло, додати жир з шинки і злегка підсмажити. Дрібно нарізати цибулю, покласти в сковороду і підсмажити. Додати кубики шинки і підсмажити все разом, помешівая.Тальятелле покласти в киплячу воду і варити al dente (до підлозі / готовності). Покласти спагетті в сковороду, все перемішати, посолити і поперчіть.Перед подачею на стіл посипати тертим пармезаном.Паста тальятелле з пармской шинкою готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	104.5	97.9	235.8	2231
1 порція	17.4	16.3	39.3	372
100 гр.	13.6	12.7	30.6	290