Яйце з рисом і сиром

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон курячий	200 мл.
Вершкове масло	40 гр.
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
рис білий	250 гр.
сіль кухонна	5 гр. (за смаком)
сир Швейцарський	60 гр.
яйце куряче	4 шт.

приготування:
Яйце з рисом і сиром - оригінальна закуска або гарнір, готується просто, рецепт такий: Рис варити у воді звичайним чином 10 хвилин. Відкинути на сито, покласти в м`ясний або курячий бульйон. Варити на слабкому вогні, посолити за смаком. Одночасно яйця покласти в киплячу воду і варити не більше 5 хвилин. Вийняти і відразу покласти в холодну воду. Блюдо змастити вершковим маслом. Покласти в нього зварити рис, який повинен увібрати весь бульйон і бути розсипчастим. Рис розрівняти і на його поверхні зробити ложкою 8 ямок для яєць. Яйця очистити і обережно розрізати навпіл, при цьому правильно зварені яйця повинні мати напіврідкий жовток. Половинки яєць покласти в ямки на рисі. Посолити і поперчити за смаком. Посипати рис і яйця сиром, причому на яйця насипати подвійний шар сиру. Полити яйця і рис розтопленим вершковим маслом і на 3 хвилини поставити в попередньо добре нагріту (до 200 °) духовку. Жовтки, що знаходяться під шаром сиру, не повинні загуснути! Яйце з рисом і сиром готово! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	58	75.8	202.2	тисяча сімсот двадцять шість
1 порція	14.5	19	50.6	432
100 гр.	7.6	10	26.6	228