Лазанья з зеленню

Даний рецепт розрахований на 4 порції

Складові:

бульйон яловичий	200 мл.
Вино столове біле 11%	150 мл.
Яловичина (філе вирізка)	200 гр. (Рубленого і смаженого)
Цибуля зелена	20 гр. (3 стебла)
Цибуля ріпчаста	150 гр.
Масло оливкове	60 мл.
морква	150 гр.
Борошно пшеничне	480 гр.
Мускатний горіх	10 гр. (Тертий)
Перець мелений чорний	5 гр. (за смаком)
петрушка	10 гр.
сіль кухонна	10 гр. (за смаком)
Сир пармезан	80 гр.
шпинат	200 гр.
яйце куряче	4 шт.
Томати (помідори)	300 гр. (Нарізаний)

приготування:
Лазанья з зеленню готується досить просто, рецепт такий: Для тіста в киплячій підсоленій воді відварити шпинат і дрібно нарізати його. Яйця змішати зі шпинатом, всипати борошно і приготувати тісто. Дати тісту 30 хвилин вистоятися, розкачати, нарізати пластинами і зварити в підсоленій воде.Для начинки овочі вимити і очистити. Підсмажити в сковороді з розігрітим маслом нарізані цибулю, моркву. Додати м`ясо, мускатний горіх, посолити і поперчіть.Через 20 хвилин додати томати, закрити сковороду кришкою і тушкувати на слабкому вогні. Влити бульйон, вино, опустити петрушку і на помірному вогні гасити приблизно 1 годину. Потім петрушку винуть.Глубокій деко змастити маслом, на дно викласти підсушені пластини теста.На них помістити шар начинки, томати, зелена цибуля, посипати тертим сиром.Сделать кілька таких шарів, закінчивши шаром тертого сира.Запекать в духовці 40 хвилин при 200 ° С . При подачі нарізати на порції, прикрасити пряною зеленью.Лазанья з зеленню готова! Приємного вам апетиту!
Енергетична цінність:

	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, ккал.
все блюдо	152.5	123.8	409.4	3430
1 порція	38.1	31	102.4	858
100 гр.	6.9	5.6	18.4	155