засолка баклажанів
Як солити баклажани? Простий рецепт засолювання сирих баклажанів з болгарським перцем і помідорами.
Складові:
- 3 кг баклажанів,
- 3-4 болгарських перцю,
- 3-4 червоних томата,
- 2-3 середні цибулини,
- 2-3 великі морквини,
- 2 ст. ложки солі,
- 1,5 склянки рослинного масла.
приготування
Молоді баклажани нарізати кружечками, пересипати сіллю і залишити настоятися до появи соку (приблизно три години).
Морква нашаткувати, перець нарізати кружечками, цибулю - кільцями, томати розрізати на четвертинки.
Все обсмажити на олії окремо, потім перемішати.
Щільно укласти шарами баклажани і підготовлену суміш в стерильні банки і стерилізувати.
Після закачування остудити під ковдрою, не перегортаючи банки. Зберігати в холодильнику.
Відео: Соління баклажанів під пресом
Відео: Солоні (квашені) баклажани на зиму. Pickled egglant.
Відео: Баклажани в маринаді - Рецепт Бабусі Емми
Поділитися в соц мережах:
Схожі
